岐阜・長良川沿いに佇む老舗宿「ホテルパーク」様より、
朝食会場の混雑緩和や快適性向上に関するご相談をいただきました。

観光の楽しみのひとつでもある朝食を、よりスムーズで満足度の高い時間にしたいという想いから、
私たちは朝食会場の最適化と簡易リニューアルをご提案。

“朝ごはんが待ち遠しくなるひととき”

となるよう、空間設計から導線改善、装飾に至るまでのお手伝いさせていただきました。

・スムーズな動線づくり
　行列ができやすい一列型のレイアウトを見直し、料理台の“アイランド化”を導入。
　お客様が自由に巡りながら料理を楽しめるような導線を設計しました。

・案内と視認性の向上
　コーナーパネルや料理メニューPOPをデザイン。
　「どこに何があるか」がひと目で分かることで、迷いを軽減し、満足度の高い朝食時間に。

・岐阜らしさを味わえる演出
　朴葉味噌をはじめとする岐阜の名物メニューは、作り方案内POPなどを設置し、
　“岐阜を体感できる朝食”としての魅力を演出。

・おもてなしの工夫
　席を確保してから料理を選べるよう、使用中札の配布や着席確認方法の整備を行い、
　団体のお客様へのスムーズな案内も可能に。

・スタッフ業務の効率化
　料理の補充や配膳に集中できるよう、
　案内業務やアレルギー情報提供などの一部を紙媒体に置き換え、業務負担の軽減にも貢献。

朝食は、旅の楽しみのひとつ。
ホテルパーク様では、岐阜の文化や地域の魅力を感じられる朝のひとときを大切にされています。

岐阜らしい味わいと、心地よい朝の風景に包まれながら、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

ミッション

・朝食会場の混雑緩和とスムーズな導線づくり
・視認性向上と満足度アップ
・岐阜らしさの演出と滞在価値の向上

具体的な施策

・料理台のアイランド化
・メニューや案内POPの制作
・岐阜名物の紹介POPデザイン
・会場の装飾、什器をトータルで提案
・アレルギー表示や説明ツールの整備